准备食材：肉排:适量,蒜头:适量,大蒜:适量,香芹:适量,姜:适量,花生油:适量,生抽:适量,盐:适量,糖:适量,老抽:适量,蚝油:适量,鸡粉:适量,米酒:适量,胡椒粉:适量,生粉:适量
做法：备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎
热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎
把肉排翻过来再煎3分钟
不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面
加盖小火焖焗3分钟左右
开盖把所有材料炒散
再次加盖中火焖焗3分钟左右
盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒
把所有材料再炒透，关火 即可上碟
小贴士：这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。
“大蒜的叶子中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，有着良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；而芹菜则有平肝清热，健胃利血、清肠利便、降低血压等的作用；“香芹大蒜焗肉排”就很适合爱吃肉的吃货们了，但不能光挑肉排吃呀，要连着芹菜蒜叶一起才能有消脂去腻的效果，还没有后顾之忧呢！”