《双麻饼干》的食材和做法

准备食材:面粉:100克,植物油:20克,白糖:20克,白糖浆:40克,熟芝麻:20克,小苏打:1克,泡打粉:2克,水:少许

做法:准备用料
将糖浆和油倒入碗中
搅拌均匀
加入白糖,搅拌均匀
加入小苏打和泡打粉,搅拌均匀
倒入面粉
和成面团
分割成10克一个的小球
用月饼模按成饼状
放入烤盘
两面刷水,粘上黑芝麻
放入预热180度的烤箱,中层,烤约20分钟左右
表面 金黄,出炉

小贴士:因为面团比较松散,用手按或是擀面杖擀不容易成型,所以用了月饼模来压模。
这个自由发挥的双麻饼干,比原方厚许多。

“为着用掉白糖浆,把原配方中的饴糖替换掉了。也想试试2者能不能互换。不过,拿出糖浆来发现有稍许翻砂了。犹豫了一下还是继续使用了,不知道是不是这个原因,和成的面团有点干且散。到了这个状态,也就不管原方了,自己随意发挥,来了个改版。最后的口感跟以前的芝麻酥球差不多,只不过变成了两面芝麻的饼干而已”