准备食材：鱼头:适量,生姜:适量,大蒜头:适量,野山椒:适量,葱:适量,青椒:适量,红椒:适量,桂林辣椒酱:适量,纯鲜剁辣椒:适量,味精:适量,鸡精:适量,盐:适量,豉油:适量
做法：鱼头从中间剁开。
鱼头加入葱姜放入清水，大火煮10分钟左右。
快煮好的时候加点盐，味精。
煮好的鱼连汤一起装入盘里。
准备好配料，洗好。
把准备好的配料全部切好。
锅里放油烧热，放入切好的配料和两勺纯鲜剁椒·一勺桂林辣椒酱炒一下。
倒入煮鱼头的汤，加点鸡精。
淋点蒸鱼豉油在鱼头上。
把煮好的配料倒在鱼头上就好了。
一勺桂林辣椒酱。
小贴士：喜欢吃辣的朋友可以多放点野山椒