准备食材：猪肉:500克,面条:适量,洋葱:半个,黄瓜:一根,胡萝卜:一根,黄豆芽:100克,大蒜:3头,小葱:一根,葱伴侣豆瓣酱:3勺,酱油:20克,料酒:30克,冰糖:30克,现磨黑胡椒碎:5克
做法：准备好肉臊酱的材料。
把猪肉洗净切小块再剁碎。
剁好的肉馅放入碗中备用。
大蒜去皮洗净切碎。
把蒜碎用清水冲洗去粘液。
炒锅倒油倒入蒜碎炸制。
这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。
蒜末炸至微黄椒酥关火。
把蒜末盛出备用。
等油温稍凉放入洋葱炸制。
洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。
把油倒出留底油爆香葱花。
倒入肉馅翻炒。
把肉馅炒至发白变色。
倒入料酒炒香。
再加入酱油。
再加入葱伴侣豆瓣酱。
把酱炒出香味。
再把冰糖放入。
加入炸酥的蒜末。
再加入炸素的洋葱
加入适量的清水大火煮开小火熬至25分钟。
这时可准备炸酱面的食材。
黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。
锅中烧开水放入黄豆芽烫熟过凉备用。
酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。
大火把酱稍收汁即好。
锅中把面条煮熟捞出加点香油。
把面条拌均匀。
把蔬菜和肉酱放在面条上即好。
小贴士：猪肉最好选肥瘦猪肉来做肉酱，这样肉酱的口感才好吃。
肉酱可把汁多留一些，这样酱汁拌面味道才足。
“用葱伴侣豆瓣酱做出的台式肉臊酱，口感非常的鲜美，酱汁浓厚鲜甜适口。
这是口感非常独特的一碗炸酱面。”