准备食材：藕:适量,香葱:适量,香菜:适量,蒜碎:适量,盐:适量,白糖:适量,白醋:适量,胡椒粉:适量,鸡精:适量,香油:适量
做法：莲藕两节去皮洗净。
切条焯熟。放点白醋在水里。
捞出用纯净水过凉。
香菜香葱切末，和蒜碎一起烫一下。
莲藕和香葱香菜末，蒜碎，白糖，白醋，盐，鸡精，白胡椒，香油一起搅拌均匀即可。
小贴士：凉拌菜可以套个保鲜袋用手抓，这样比较入味。
胡椒我用白胡椒，这样成品更好看。
香油一定不可以少。
“妈妈最拿手的一道凉拌菜，我始终做不出那种味道，虽然料都一样。酸甜口味，很爽口。”