准备食材：莴笋:200克,猪肉:100克,淀粉:5克,植物油:20克,大葱:3克,姜:3克,酱油:5克,料酒:5克,醋:3克,盐:3克,味精:1克
做法：将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片；
猪肉切片，并用少许盐、酱油半份、料酒半份加淀粉把肉片抓匀；
姜切成片，葱切成粒状；
炒锅内放底油加入肉片煸炒；
放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停的翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。
小贴士：健康提示:莴笋和猪肉同炒不仅可以促进莴笋中铁的吸收，而且提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等。适宜家庭常吃。中医认为莴笋性凉，脾胃虚寒、素有眼疾者不宜多吃。
“类别：单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱 家常菜 高血压食谱
工艺：烧 口味：口味咸鲜，色泽金红。 食用：中餐|晚餐”