准备食材：鸡腿:1个,油:适量,盐:适量,酱油:适量,醋:适量,花椒:适量,辣椒:适量,辣酱:适量,葱:适量,蒜:适量,平菇:200克,白菜:100克
做法：鸡腿一个，洗干净
用开水再洗一遍，去浮油和血水
平菇洗干净撕条
白菜洗净切条
油锅加热，把辣椒和花椒爆香
倒入砂锅里
鸡腿放锅里煎至金黄
盛出来放砂锅里
油锅里加辣酱、酱油、醋炒出红色
倒入砂锅，同时撒上葱花，放几瓣大蒜
平菇和白菜放砂锅里，加开水，加适量的盐，盖上盖子加热30分钟以上
用筷子扎一下鸡腿，很轻松扎进去，就可以关火了。
小贴士：这是自家养的鸡，比较肥，所以油放的不多，如果是买来的，多放一些油好；做好的汤很烫，小朋友吃的话，要小心不要烫到。
“喜欢用砂锅做热气腾腾的汤来喝，不但保暖还有营养”