准备食材：芒果:200g,西米:50g,椰浆:适量
做法：我用的大粒的西米
锅中放水煮开，然后放入西米。一定要煮开再放哦，否则西米会在凉水中泡烂的。盖盖小火煮2–3分钟后，不要打开盖子关火焖15分钟左右
经过第一次焖，西米外周都透明了，但是里面还是白色的硬芯。
再次盖盖小火煮2–3分钟后，还是盖盖关火焖15分钟左右
再次焖了以后，西米就完全透明了。凉开水过凉后
滤水。西米一颗颗晶莹剔透啦。
西米放入碗底
倒入一罐椰浆，放入冰箱冷藏半小时左右
取出冷藏后的西米椰浆，把芒果去皮切块放入即可享用啦
小贴士：我煮西米的方法是以浸泡为主。因为西米如果一直用火煮的话，反倒是很难煮透，彻底煮透也得40分钟左右。而采用味道方法，省劲有省火。亲们可以试试。
“西米露是夏季的上佳饮品，加些椰浆，放入冰箱冷藏一下，拿出来冰冰凉凉的，椰浆香浓，水果香甜，吃一口，爽到心底。”