准备食材：鸡蛋:一个,面粉:一杯,水:适量,葱:一颗,芝麻:适量
做法：把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入盐和一点点的糖。
在锅里抹一层油，倒入一勺面糊。
芝麻洒在面糊上，然后轻轻把锅拿起转两圈，就把面糊摊开成一张饼。
等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。
小贴士：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲。
2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄而且不容易烂。