准备食材：青椒:150克,肉丝:100克,五香豆丝:100克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,淀粉:适量,鲜抽:适量,鸡精:适量,姜:适量
做法：准备好食才
猪肉洗净切丝，五香豆干切丝，青椒洗净切丝。
肉丝用料酒，淀粉搅拌好入味。
锅里油热，放下姜丝，肉丝煸炒
待肉丝转色，倒些料酒，鲜抽，2调羹水，煮3分钟盛出。
锅里油热，放下青椒煸炒。
待青椒转色，放下豆干丝，肉丝煸匀，
加盐，鸡精煸匀即可。
小贴士：1.炒肉丝的油要多些。
2.炒完肉丝，锅要洗干净再炒青椒.
“自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。
其中种的最多的就是青椒。
妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。
妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。
那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。”