准备食材:面粉:330g,紫薯粉:100g,玉米油:22g,糖:50g,盐:2g,酵母粉:2g
做法:除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团
取一半的面团加入100克紫薯粉,再加少许水开启和面程序和成紫薯面团
把两个面团放温暖处饧发
将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆,然后各分成两个面团
先将其中的紫薯面团擀成大片,白色面团搓成长条
放一个白色长条卷一下
再放一个白色长条
再卷起来
同样的操作方法,将紫色长条放白色面片上
卷起来
用刀在表面斜着切几刀,放烤盘里二发
二发后的生胚
表面刷全蛋液
送入烤箱180度上下火烤40分钟
烤好后取出晾凉
小贴士:天气逐渐转凉,要把面团放在温暖处饧发。
“兑换了心仪的宝贝,就用其中的紫薯粉做了这个花纹面包,即好看又好吃。”