准备食材：鸡爪:5只,白豆:适量,姜:适量,干红椒:适量,八角:适量,糖:适量,老抽:适量,盐:适量
做法：鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
剪掉指甲。
大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）
泡发至用手捏一下感觉到变软。
将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
放入鸡爪炒至透亮。
加入大白豆一起炒。
加入适量生抽，老抽。
加入少许糖。
翻炒均匀至上色。
加入适量水。
加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。
小贴士：1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
“几只鸡爪，少大许白豆，就能烧出一盘健康且具有美容功效的菜。做法相当的简单，味道却相当的赞。烧好的凤爪和白豆都粘粘的，放凉后想拉开都难，可见，里面含有多少可美容的胶原因蛋白。大白芸豆具有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿等功效，可以说，这菜，咋吃都让人喜欢。”