准备食材：鸡蛋:1－2个,虾仁:3－5个,蟹肉:200g,牛油果:半,面包:两片,葱花:适量,面粉:适量,橄榄油:适量,海盐:一茶匙,黑胡椒:适量,咖喱粉:一茶匙,烧烤酱:适量
做法：虾仁和蟹肉切丁。裹上少许面粉。加入半茶匙盐、咖喱粉、黑胡椒粉拌匀。
把鸡蛋打散打匀，加入半茶匙盐。准备葱花。
加入橄榄油先把虾仁与蟹肉炒至六到七分熟搁置一边。再用橄榄油先把葱花爆香，倒入鸡蛋液。当鸡蛋稍有凝固时铺上搁置一边的虾仁与蟹肉。煎至喜欢的熟度便可，期间翻面。切块装盘。
面包烤一下，涂上牛油果。切成条状，装盘。最后在面包上挤上烧烤酱。
小贴士：可以选用其他喜爱的海鲜。煎蛋不要用旺火不然会焦。可以加入更多香料。
“一道西餐早点，热量挺高的但是如果选料注意的话很健康的。面包要用选全麦的，也就是面包的颜色是咖啡色左右。全麦面包有丰富的营养但是最主要的是它的能量放射很慢，让我们能更长的时间保持饱足的感觉。油要选用橄榄油，它对健康非常有益。可是橄榄油不适合高温因为会变质而产生毒素。海盐比一般的盐更健康一点儿。”