准备食材：胡萝卜:350g,蒜头:适量,油:适量,调味鸡汁:适量,生粉:适量,鱼露:适量,清水:适量
做法：食材：胡萝卜和蒜头。
预备芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、鱼露和清水拌匀）。
将胡萝卜洗净，去皮，切条。
焯烫一下。
热油锅。
放入蒜末爆香。
放入胡萝卜，煸炒一下。
倒入芡汁。
煸炒至收汁，即可关火。
小贴士：用鱼露来调味，菜肴更加美味。
“人到中年以后，生理功能逐渐衰退，老化现象也悄然而至，也就容易“老眼昏花”，中老年人预防白内障可多吃胡萝卜。胡萝卜富含维生素A，能促进结膜内上皮细胞的新陈代谢，改善杯状细胞的功能，减轻老年人泪多的状况。”