准备食材：豆腐:350克,大葱:适量,生姜:适量,蒜瓣:适量,青椒:适量,红椒:适量,油:适量,盐:适量,郫县豆瓣酱:适量
做法：豆腐用水冲洗一下，切小块备用。
大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。
锅中余油，爆香葱姜蒜。
倒入煎好的豆腐。
加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。
加入生抽，翻匀。
加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。
小贴士：1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
“豆制品营养丰富，我家餐桌上每天都能见到的家常菜。
豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭······”