准备食材：老豆腐:适量,五花肉:适量,杭椒:适量,美人椒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,糖:适量,豆瓣酱:适量,料酒:适量,生抽:适量,老抽:适量
做法：材料图。
豆腐切厚片。
五花肉切薄片。
配料改刀。
将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
炒至肉片吐油透明，出锅。
利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。
加一勺豆瓣酱。
下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。
加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。
小贴士：老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。
为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。
回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。
“【五花肉烧豆腐绝对叫好的节日豆腐
“腐”和“福”同音，节日期间，豆腐自然是少不了的菜。
用五花肉青红蒜跟炕好的豆腐一起烧，那滋味不用多说了，好极了。”