准备食材：猪肩颈肉:500g,小葱:适量,生姜:适量,料酒:适量,糖:适量,老抽:适量,生抽:适量,鱼露:适量,蜂蜜:适量,李锦记叉烧酱:适量
做法：原料图。
肉洗净后切成薄片。
葱姜切末。
肉片放入碗中，放入切好的姜末，倒入料酒，鱼露去腥提鲜，糖，老抽，生抽调味，放入叉烧酱腌制24小时。
取一小碗，倒入蜂蜜，叉烧酱，倒入少量开水，调成汁。
烤盘上铺上锡纸，刷一层薄油。
将腌好的肉片放在烤盘上，表面刷上调好的蜜汁。（蜜汁留一小部分）
再盖上一层锡纸，烤箱200°烤10分钟，翻面，再刷上剩余的蜜汁，继续烤10分钟。
小贴士：1、肉片调好汁后最好腌制一夜，更容易入味。
2、烤制的时候注意先烤制—刷酱—烤制，也是为了更好的入味。
3、烤制的时候注意观察，不要烤糊。
4、烤箱温度时间根据各家烤箱自行调节。
5、猪肩颈肉肥瘦相间，味道比较好，也可用五花肉替代。
6、由于调味料本身带有味道，因此无需再加盐。