准备食材：海蟳:适量,鸡蛋:适量,盐:适量
做法：新鲜海蟳两只洗净，对半切。
鸡蛋搅匀，如图沾取蛋液。
倒油，如图香煎(它们还在挣扎)
倒入剩余蛋液，蛋液变化如图所示后，接着下一步。
倒入适量开水，煮熟即可。(全程只要5分钟，即可享受原滋原味。)
煮点干饭，就这么又一餐啦！(也算莆田特有？！)真心美味。
小贴士：别看海蟳个头小，是强有力的家伙啊！所以避免受伤，我会把他们的一对大爪子先剪掉。
“刚从乡下上来，爷爷给买的几只海蟳，这个季节的海蟳都偏小但很新鲜，这是乡下人家从大海里打捞上来的大自然的尤物！”