准备食材：南瓜:一段,自发粉:三玻璃小碗,牛肉:大概2-3两,大白菜帮:四片,水发黑木耳:适量,料酒:一小勺,食盐:一茶匙,鲜辣粉:适量,植物油:一小勺,香油:少许,黑胡椒粉:少许
做法：南瓜去皮，蒸熟。
自发粉三小玻璃碗。
加入熟南瓜，揉啊揉，和成光滑的面团，包上保鲜膜让其静静地饧发。
牛腱肉半斤，取用大约一半。
四片大白菜冲洗干净。
加入少许已发的黑木耳和大白菜切成细粒备用。先不放调味品，以防出水早了。
牛腱肉先细细地切成丁。
边剁边加入料酒一勺，黑胡椒粉少许。
鲜辣粉撒入适量。
翻剁后和木耳白菜细粒拌在一起，加食盐一茶匙拌匀。
大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子。
用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿。
放上馅儿一勺，包成包子。
入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布）
大火开始蒸大约15分钟后，关火，三分钟后可出锅亮相。
小贴士：1，白菜切末一定要先不放调味品，以防出水早了。
2，如果加入高汤入冰箱小冻一会儿应该更好。
“备注：这是我第四次做包子。”