准备食材：小南瓜:一个,鸡蛋:3、4个,鲜牛奶:一盒,奶油:适量,白砂糖:适量
做法：准备好主料
小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉
将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟
蒸好的南瓜肉捣成泥，放一会，等它变凉一点
鸡蛋打好备用
将鲜奶油与鲜牛奶混合
混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里，搅拌均匀
随后再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀
将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质
过滤好之后倒入南瓜盅里
将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30-40分钟
蒸到鲜奶油蛋液凝固成形即可
锅里放入适量白砂糖，加点水弄湿它，然后开火，用勺子慢慢搅拌
开始冒泡后转中小火，用勺子快速搅拌，不要让糖烧糊了
糖开始变色了，用最小火，用勺子不停搅拌
到糖完全浓稠了关火
立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上
完成后，放入冰箱，冷藏3-5个钟会更好吃
小贴士：1、搅拌好的鲜奶油蛋液一定要反复过滤，里面有南瓜的纤维和蛋清的一些胚胎，过滤后蒸出的布丁会好看
点，口感也会好些
2、做焦糖的时候，一定要不停的搅拌，不然很容易糊掉，焦糖就会有苦味。关火后要立刻舀出，不然焦糖
一冷却就凝固了，舀不动了。还有焦糖非常烫，一定要小心不要烫到了。