准备食材：去皮绿豆:一斤,牛奶:适量,糖:适量,淡奶油:三大勺
做法：将绿豆用水浸泡三四个小时
将泡好的绿豆上锅蒸至软烂
将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。
在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀
取适量豆泥团成团，放入月饼模中
将月饼压出成型
小贴士：如果没有去皮绿豆，可以将绿豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替，但用炼乳后要减少糖量
“绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。”