《牛肉面》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:牛肉:1500g,油菜:300g,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,大料:适量,香叶:适量,桂皮:适量,酱油:50g,料酒:50g,面酱:80-100g,食盐:20-30g

做法:牛肉切成块,放入盛有凉水的煮锅。水开后,把浮沫撇去。
与1同时用高压锅做开水。待煮锅中不再有浮沫产生时,将牛肉捞到高压锅里。注意:高压锅里的水必须是沸腾的。
将葱、姜、蒜、大料、香叶、桂皮放入高压锅,盖严盖子,大火至呲气,调到小火(最好是要呲不呲的状态),闷20分钟。
待高压锅稍稍冷却,打开盖子,放入调料。再用大火闷5-10分钟。炖牛肉就做好了。
将多余的牛肉盛出,放入冰箱。留下大约1/5或1/4的牛肉,以及大量原汤。
煮锅放入凉水烧开,放入洗好的油菜,水开捞出。过凉后加少许食盐,备用。锅内放入面条,点三次水,将面条捞出放入面碗,点缀油菜,浇上牛肉及汤。
可以配上一些小菜。美味的牛肉面就做好喽!尝尝看吧!

小贴士:用高压锅炖牛肉时,水可以适当多一些,除了做面,用牛肉做菜最好也放入少许牛肉汤,这样会更美味。
牛肉汤提前要尝一下,如果太咸的话,可以在盛面时放入一些煮面的汤。

“本人很喜欢吃李先生或者加州牛肉面,自己尝试着调制,味道还不错。大家可以试试哦!~
  先从炖牛肉做起吧。不过,我每次炖的都要多很多。这样做牛肉面后,其他的牛肉分成份冻在冰箱里,以后用来做咖喱牛肉饭、番茄牛肉饭…”