准备食材：腊肉:适量,香干:适量,青辣椒:适量,油:适量,盐:适量,鸡精:适量,酱油:适量,姜:适量,大蒜:适量
做法：材料：腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
做法：把腊肉泡泡洗净
煮到8成熟
切成片
香干洗净切成菱形
青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
加腊肉片
翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道
加酱油鸡精翻炒尝味出锅
小贴士：腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
“这腊肉是朋友送的 ，是自家的土猪肉做的，叮嘱要夏天没来快吃完，要不随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。味道不那么好了，没办法吃完也可以，用保鲜袋封装，放于冰箱冷冻室内储存，最多可存放六个月。上次在冰箱里收拾出一块腊肉 ，做了一次腊肉胡萝卜焖饭，剩下的就这样炒着吃，终于被吃完了。”