准备食材：鸡胸肉:适量,鲜杏仁:适量,蛋清:适量,盐:适量,胡椒:适量,鸡精:适量,料酒:适量,姜:适量,葱:适量
做法：准备原料，鲜杏仁、鸡胸肉切丁。
将鸡丁用盐、料酒、蛋清、胡椒、鸡精腌制。
坐锅，烧热油，放入姜丝煸香，下入鸡丁翻炒至变色。
倒入鲜杏仁翻炒片刻后，撒葱花起锅。
小贴士：鸡丁切得小一点更入味。杏仁加入后，有点汤汁，炒至收干比较好。
“儿子高考结束了，他主动要求下厨做饭给妈妈吃，呵呵，我就很享受的等着吃现成的啦。
这个鸡丁是在我的口授下完成的，还不错哦，鸡丁切得大了点，但还是入味了、肉质很嫩的，不信你尝尝。”