准备食材：动物性淡奶油:55克,牛奶:145克,香草豆荚:1/4个,冷水:20克,白糖:30克,开水:10克,鸡蛋:1个,蛋黄:1个,朗姆酒:1/4小匙,三个布丁模具:适量
做法：白糖和冷水一起倒入锅内，不要动锅，小火加热至周围浮现焦糖色
转动锅，使其受热均匀，慢慢熬煮成粘稠的，闻起来有苦涩味，色泽变深的焦糖液，迅速加入开水搅拌均匀（注意加入开水时受热可能会外溅，小心不要被烫伤）
将焦糖液快速倒入模具内，待至凝固
牛奶，淡奶油倒入锅内，把香草豆荚籽加入到牛奶中，豆荚也一起放入，小火至快煮沸状态关火，取出香草豆荚不要
鸡蛋和蛋黄打散成蛋液
慢慢加入到牛奶中（分次加入，每次待搅拌均匀后再加入下一次）
搅拌混合均匀成布丁液，过筛两次
加入朗姆酒搅拌均匀
将布丁液倒入到冷却凝固的焦糖里，放入烤盘，在烤盘中注入2CM高的开水
烤箱预热，中层150度40分钟左右，待凉却后入冰箱冷藏再脱模食用
小贴士：A：加入淡奶油的布丁奶香更浓郁，如果没有可直接将淡奶油的份量换成牛奶就可以
B：香草豆荚没有的话，可用香草精来代替