《泡椒凤爪》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡爪:10只,花椒:适量,八角:2个,桂皮:适量,香叶:2片,姜片:2片,蒜:2片,葱结:1个,泡椒:适量,白醋:适量,盐:适量,白糖:适量,料酒:适量

做法:1、将凤爪用水多次冲洗去血水,沥干水分。
2、准备好相应材料
3、冷水入锅,加入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、葱结、料酒、鸡爪,少量盐,中火13分钟。4、出锅,用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。5、将洗好的鸡爪切去指甲,切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。
6、调腌制的汁:加入适量白醋、白糖、泡椒、盐、凉开水、花椒、八角、香叶、姜片、蒜片,均匀倒入腌制鸡爪。
7、容器密封后入冰箱冷藏,24小时后即可食用。

小贴士:1、鸡爪中火煮不能超过13分钟,否则外观会不好看,过于熟透。
2、可以根据个人口味调制喜欢的汤汁。

“泡椒凤爪,爽脆适合当零食~”