《狗宝咸菜》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:桔梗:适量,香菜:适量,芝麻:适量,盐:适量,鸡精:适量,鱼露:适量,辣椒粉:适量

做法:买回来的桔梗多数都是干的,要用清水洗净后,浸泡个三到四天,中途要换上三四次水,换水的时候要用手用力的搓一搓,这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
泡好的桔梗不要把水沥得太干了,只要从水里捞出来,不滴水就可以了。太干了口都不好。然后带上一次性手套,调入盐,鱼露,鸡精,用力搓搓,使得它更入味。
最后根据自己的口味倒入辣椒粉,拌匀。
放置一天,吃的时候撒上芝麻,拌点香菜就可以了。

小贴士:桔梗味苦、辛,性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。

“上次回东北,就想吃五年没吃过的狗宝咸菜,这狗宝咸菜真不好买,转了好几个地方也没买着!有细心的人发现,曾经随处可见的狗宝咸菜现在却十分难觅,原本的大众咸菜似乎成了稀缺货。可还是功夫不负有心人,终于被我发现了一家卖桔梗的了,我一下子买了四斤带回来,馋了就拿一些来拌着吃,这解馋呀,就这个咸菜,身价都赶上猪肉了。”