准备食材：杏鲍菇:适量,青椒:适量,红椒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,黄豆酱:适量,糖:适量,烹调油:适量
做法：材料图。
杏鲍菇切滚刀块，青红椒切块，配料改刀。
本来是想着过一下油的，后来想油太多了腻，改成煎了。平底锅倒油烧热。
下菇块煎至软塌，边边发黄，将菇块推一边。
放上彩椒块，加上黄豆酱。
拌均匀后加盖中火慢慢的烧。
至理想的状态，可以尝过后再调一下味儿，搁一点糖提提鲜， 出锅即可。
小贴士：菇类总会有它们特别的味道，可以在烹饪之前焯一下水。
这个菜一定要烧透才好吃。
“ 【酱烧杏鲍菇素菜烧出肉滋味
菌菇类的，米家都喜欢，杏鲍菇跟所有菇类一样，属于很吃油的菜，配上五花肉烧最是美味。可米妈总是喜欢大块吃肉，大口吃素，不太喜欢混在一起炒，这属于个人的小问题，别看这个小毛病，挺难正过来。
其实也不用正过来，喜欢素烧还这样烧好了！小火将菇煎香，再加上酱，烧出来也挺好。”