准备食材：高筋粉:250g,鸡蛋:1个,牛奶:110g,酵母粉:1.5g,黄油:30g,糖:10g,奶粉:15g,盐:3g,蛋白:20g,蛋液:适量
做法：我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
最后把面粉和酵母粉放入，
用面包机和面，一个和面程序就行。
放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15–18个小时，面团发至两倍大小。
把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
保温发酵至两倍大小
排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
卷起来，卷2圈半最合适，
放入土司模中
发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
烤好后立即脱模
烤好的土司脱模晾凉后切片。
小贴士：1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180–190度。
“中种土司的绵软香甜，总是深深的吸引着我，而且我也特别爱吃土司，自己做的用料讲究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一个这样的土司一般都是两天就吃光光了。前天做了中种的，儿子要求继续，于是就诞生了这款蔓越莓的土司，没有用淡奶油，加了黄油和全蛋，依然是柔软又香甜。”