准备食材：面筋:480克,猪肉:400克,胡萝卜:100克,蒜:6瓣,青椒:适量,红椒:适量,食油:1茶匙,盐:适量,生抽:适量,郫县豆瓣酱:适量
做法：准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。
猪肉洗净、切小块备用。
切好的猪肉用生抽腌制20分钟。
面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。
蒜瓣拍破备用。
锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
加入八角。
加入适量冷水，炖煮30分钟。
倒入面筋，炒匀。
加入胡萝卜，煮5分钟。
加入郫县豆瓣酱，煮分钟。
加入青红椒，炒匀。
淋入生抽，炒匀。
烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
小贴士：1、面筋一般人群均可食用。
2、面筋适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
3、猪肉不能与荞麦同吃，易脱发。
4、吃完猪肉不要大量饮茶，易便秘。
“蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新。冬季适当补充蛋白质，保持体内营养成分的均衡，对提高人体耐寒能力和免疫功能是十分必要的。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。
猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。
水面筋烧肉，肉香酥烂，面筋吸足肉汁，味香且嚼劲十足，吃着吃着，面筋也吃出来肉肉的滋味咯······”