准备食材：鲜百合:30克,鸡蛋:一个,水淀粉:适量,盐:适量,香油:适量,蔬之鲜:适量,葱花:适量
做法：将百合剥成瓣洗净。
把洗好的百合放入煮锅里加入适量水炖至百合熟烂。
鸡蛋打碗里搅匀。
百合煮熟烂后放入少量水淀粉勾薄芡。
慢慢淋入蛋液搅匀。
淋入少许香油。
放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可出锅，出锅后撒上葱花。
小贴士：如果没有鲜百合可用干百合煮汤，但干百合需泡发，干百合超市、药店都有售。
“入秋后气候干燥肺热、肺燥、咳嗽等季节性疾病也常发作，所以入秋后要常食一下百合预防这些疾病的发生。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。”