准备食材：豇豆:适量,青椒:适量,盐:适量,味精:适量
做法：豇豆折好后洗净，热锅后，倒入食材，煎炒。
因为刚洗的会有比较多的水，所以可以慢慢翻炒
煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的，就在此时加入一点清水，不需要太多，没过食材四分之一，加盖焖至水干。如果喜欢吃脆爽的，就可以现在起锅盛入容器备用
煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的，就在此时加入一点清水，不需要太多，没过食材四分之一，加盖焖至水干后起锅盛出。如果喜欢吃脆爽的，就可以现在起锅盛入容器备用
热锅冷油，油温后放入切好的青椒节和煎好的豇豆快速翻炒
炒至青辣椒出味后即可放入盐和味精起锅装盘
小贴士：做这道菜的时候最好用细的二荆条青辣椒，不要用大的青辣椒。
“因为我家习惯吃菜籽油，如果用色拉油或其它油泽会好看些，但味道不如菜籽油。”