准备食材：酱油鸡:半个,油爆鱼肚:50克,冬菇:10个,鹌鹑蛋:20个,鱼丸:10来个,大白菜:1/4颗,油豆腐:10个,大虾:6-7个,姜:1小块,葱:2根,鸡汤:1/2罐（200克）,清水:200克,料酒:1大匙
做法：油爆鱼肚用水泡发。
锅放水烧开，倒入料酒，把泡发的鱼肚汆烫至水再开。
捞起过水几遍，挤干水分，切小块。
冬菇泡发，洗净。
把冬菇对半切开。
鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
鱼丸解冻备用。
大虾剪去虾须，去虾肠。
油豆腐对角切开。（我买的是冬菇豆腐。）
鸡切块。（买了现成的酱油鸡。）
姜切片，葱切段。
大白菜切大块，洗干净。
砂锅放上几片姜和葱。
铺上白菜。
放上鱼肚。
放入姜葱和冬菇。
铺上油豆腐。
放上鸡块。
再放上鱼丸，虾和鹌鹑蛋。
注上鸡汤和清水。
大火烧开，转中小火煮30分钟左右。
撒上葱花就可。
鲜香味美。
小贴士：1. 鸡汤和鸡已有咸味，所以不需要再放盐了。
“绩溪一品锅，又名胡适一品锅，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版，运用了家里现有的材料，没有小铁锅，只能用砂锅代替了，大家可别拍砖哦，味道可是很好呢。”