准备食材：面粉:600g,面肥:1碗,白菜叶:若干,小苏打:2.5克,油:适量,盐:适量
做法：取面粉和面肥备用
将面肥搅拌均匀，倒入面粉中，加入适量水
搅拌
揉成比饺子面略软的面团。进行室温发酵12小时，时间视具体情况而定，面团发到原来的2-2.5倍，用手指在中间戳个洞，不回弹，四周面不塌陷就算发好了
将发好的面上面一层略厚略硬的面皮揪下来，放在一个碗里
倒满水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，作为下次发面的面肥
用五个手指捏一捏半的小苏打，加点水融化了，与面揉匀
将面尽量揉匀，整理成团
搓成长条状
分割成均等大小的面剂
揉圆
擀成面片，上面涂上油，撒上盐
一片压一片排好
从一侧卷起
一直往下卷
卷成这样一个团
用刀从中间切开
竖起来整理一下花型
笼屉铺上菜叶，将花卷放上，大火蒸15分钟
小贴士：1.用面肥发面发的好，又没有怪味，而且最关键的是远比放那些添加剂要健康。
2.面要和的比较软，不然发好后作出的花卷不绵软。
3.蒸的时候铺菜叶比铺布什么的味道好。
4.小苏打的量不能是固定的量，要看发面的具体情况适当调整，味道酸了发大劲儿了就要多放一些，发的不够的话就得少放一些，没有具体的比例的。