准备食材：普通面粉:50g,淀粉:10g,牛奶:100g,黄油:45g,鸡蛋:2个
做法：备齐材料。
牛奶入锅，放入黄油块，小火（电磁炉300W）加热。
加热至黄油融化，将要沸腾。
面粉和淀粉一起加入牛奶黄油混合物中，快速搅拌。
搅拌成面团，锅底有面团薄膜(其实就是糊锅而不焦)。
面团放入盆中，分若干次加入蛋黄糊，每次都要搅拌均与。
最后提起橡皮刮刀，面糊呈倒三角，且边角略带毛刺。
面糊装入裱花袋。
挤到抹黄油的烤盘里，190度烤至上色，转到160度继续烤。总时长大约半小时。注意观察。
小贴士：【1鸡蛋液一定要分次加，少量多次搅拌均匀。按这个量，一个鸡蛋分三次加比较合适，否则不好拌匀。
【2鸡蛋液的量不要拘泥，以调好面糊稀稠为准。
【3最后的面糊千万不能稀了，以挤到烤盘中不会变得没型为准。一定要能有纹路，且不消失，否则就成饼了。
【4没牛奶用水也行，或者用奶粉冲调亦可。