准备食材：荠菜:110g,面粉:150g,鸡蛋:1个,木耳:50g,淀粉:适量,盐:适量
做法：采摘的荠菜择洗干净
切成末
鸡蛋炒散、木耳切碎加适量盐与荠菜拌匀制成饺子馅
煎锅抹少许油摆放好饺子生胚
煎制1分钟
倒适量水没过饺子的1/3即可
盖盖小火慢慢煎制3-4分钟
准备130g水加少许淀粉
淀粉不用太多水刚刚变浑浊就行（参考网友的做法）
把淀粉水倒入煎锅里
煎至水分基本蒸发干即可
小贴士：淀粉不用添加太多以水变浑浊就可以的
“三八节那天和朋友出去拔的荠菜，包好的饺子一部分煮着吃了，另外特意留了一小部分就想着做煎饺吃，一来是想换换口味，二来嘛是想练练做煎饺的技术，不过最主要的还是解了嘴馋。荠菜是一种野生食材，具有很高的营养价值。”