准备食材：黄花菜:适量,猪肉:适量,苦瓜:适量,马蹄:适量,油:适量,盐:适量
做法：抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
准备两条苦瓜洗干净
5个马蹄洗干净准备削皮
瘦肉剁肉泥
加适量盐
尽力剁到更细
加入马蹄，用肉盖着避免剁得溅出
接着加入泡好的黄花菜切段拌入一起剁
剁得越细腻越好，再加入适量胡椒粉
把剁好的肉泥用碗盛起来，准备塞入苦瓜
尽量多塞点肉进去，可以综合苦瓜的苦
充好肉末的苦瓜
把弄好的苦瓜放入锅内，最好用另一个碗盖住蒸，避免水溢进去
盖上锅盖蒸20分钟左右
20分钟揭盖即可
小贴士：管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富”