准备食材：牛肉:500G,扯面:适量,木耳:适量,葱段:适量,香菜:适量,姜片:适量,桂皮:适量,花椒:适量,茴香:适量,八角:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
加入牛肉和牛肉汤。
接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
小贴士：这个炖牛肉的汤用处比较多，不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。
“今天的午餐自制肉串串@——牛肉面。”