准备食材：五花肉:适量,凉瓜:适量,葱花:适量,盐:适量,鸡粉:适量,生抽:适量,胡椒粉:适量,生粉:适量,蒜蓉:适量
做法：凉瓜洗净切段
用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了
处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。
灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。
五花肉剁碎，加入调味料
主材都准备好啦！
取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。
酿好的一盆凉瓜
热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。
煎好一边翻过来煎另一边
两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。
开盖出锅啦～
小贴士：剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。