《新年花环小面包》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:面包粉:300克,白糖:45克,玉米油:30克,酵母:4克,水:120克,盐:小许,鸡蛋:1个

做法:把各种材料放入盆中,按照做面包的要求,揉成面团。
于温暖处发酵母至三倍大。
发好的面排气后取一块搓成长条。
切成小块。
再揉成小圆放安上松弛十几分钟。
每次擀五个小饼。
再把五个小饼叠起来。
卷起来。
从中间切开。
立起来成花形。
做好了摆入烤盘成花环形状。
用剩下的面再做几个小叶子。
放在花环的边上。
于温暖处二次发酵至二倍大,刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。

小贴士:二次发酵时间长了,烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍,如果要想做的好看,不变形,一是发面要硬一点,二是二次发酵不要过头。