准备食材：豆腐:适量,蕃茄:适量,洋葱:适量,葱:适量,大葱:适量,盐:适量,生抽:适量,糖:适量,老抽:适量
做法：材料图
豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
炸好的豆腐。
银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
炒锅留底油，下洋葱块炒香。
下西红柿翻炒。
稍加些水，炒出西红柿酱。
倒入炸好的豆腐和木耳。
翻煮后加盐。
加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。
小贴士：如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。
“蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。”