准备食材：地瓜:3块,油:适量,白糖:5羹匙
做法：地瓜3块，洗净削皮
切成滚刀块
过第一遍油，使地瓜脱生
再炸第二遍，使地瓜上色
待地瓜成金黄色捞出装盘
把锅里的油倒出，倒入5羹匙白糖
小火慢慢将白糖熬成焦糖状
迅速关火，倒入地瓜翻炒，使每一块地瓜都沾上糖液
趁热放入提前抹好油的盘子中
小贴士：熬糖时油一定要少，否则油多了就拔不出丝，成琉璃地瓜了。火要用小火，否则容易发苦。
“这是我最拿手的一道菜，可惜拍得不怎么样，请大家多多指点。”
准备食材：地瓜:3块,油:适量,白糖:5羹匙
做法：地瓜3块，洗净削皮
切成滚刀块
过第一遍油，使地瓜脱生
再炸第二遍，使地瓜上色
待地瓜成金黄色捞出装盘
把锅里的油倒出，倒入5羹匙白糖
小火慢慢将白糖熬成焦糖状
迅速关火，倒入地瓜翻炒，使每一块地瓜都沾上糖液
趁热放入提前抹好油的盘子中
小贴士：熬糖时油一定要少，否则油多了就拔不出丝，成琉璃地瓜了。火要用小火，否则容易发苦。
“这是我最拿手的一道菜，可惜拍得不怎么样，请大家多多指点。”