准备食材：五花肉:1000克,粉条:500克,大白菜:1000克,红辣椒:适量,花椒:适量,大料:适量,葱姜:适量
做法：焯水后的五花肉，清洗干净，控干水分备用
粉条放50℃水泡软
白菜洗净，用手撕成小块
热锅凉油，倒入五花肉翻炒，煸出多余油脂
盛出多余的油，放生抽老抽料酒红辣椒花椒大料冰糖葱姜等翻炒
翻炒均匀后倒入开水，大火烧开改小火炖四十分钟左右
肉炖好后倒入粉条和白菜，调入盐和鸡精
出锅开吃喽
小贴士：温馨提示：1五花肉放冷水中泡，每隔一小时换一次水，以去除血水
2焯水时冷水下锅，开锅后放清水清洗，大概洗五遍左右，清水为至
“北京的天气都零下了，做个相当于乱炖的菜，方便又美味……”