准备食材：活虾:200克,香蕉:1个,春卷皮:5张,鸡蛋:1个,葱:少许,姜:少许,面包糠:适量,生粉:1茶勺,料酒:几滴,丘比沙拉酱:2大勺
做法：原料图：活虾和香蕉。
原料图：春卷皮。
配料图：鸡蛋和面包糠。
调料图：丘比沙拉酱。
虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。
腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
入开水锅焯至7分熟。
把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。
调入两大勺的沙拉酱。
搅拌均匀成馅料备用。
取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。
先把边缘折起。
再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。
依次全部做好。
包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
依次全部做好。
锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。
炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。
装盘即可。
小贴士：诗心片语：
1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。
2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。
3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。
“沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！”