准备食材：大米:看人数,瘦肉:适量,皮蛋:两个,生姜:适量,香菜:适量,油:一小勺,盐:适量
做法：在汤锅中加入适量的米和水
滴入少量的油，放心，油会随着煮变少，但是香味会融入粥中，这是正宗皮蛋瘦肉粥不可缺少的步骤哦！粥先慢慢煮着，沸腾了放小火哦！
香菜洗净，肉切成肉丝，生姜切3到5小片
皮蛋切成小块
香菜切断备用
水开后加入肉和生姜，再次开后加入皮蛋
加入皮蛋后，小火煮20分钟
出锅前放入香菜和适量盐
这个就可以啦
老公大碗，我小碗，不过我喝了整整3碗呐！家乡的味道啊！大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！
小贴士：大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！这才是正宗的江苏皮蛋瘦肉粥，从小喝大的哦！
“在北京最最想念的就是家乡的各式各样的粥了，今天正好空闲就露了一手偶最爱喝的皮蛋瘦肉粥啦，香香暖暖的感觉，一下喝了3碗！哈哈！”