准备食材：平菇:适量,猪瘦肉:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量,料酒:适量,淀粉:适量,白胡椒粉:适量,鸡精:适量,小葱:适量
做法：平菇洗净撕块儿备用。
葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。
入平菇翻炒出水至变软。
加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。
大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。
小贴士：Ps：
1、肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。
2、平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。
3、我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。
“一个人的生活，一件很烦恼的事情是：买一次菜要吃好几顿，尤其是素菜还要抓紧吃完。
就像我前天买的平菇。
好在平菇对我来说属于百吃不厌的菜菜，虽然连续吃了两天的平菇了，但是真心喜欢它的味道。
继续平菇之旅，中午做个平菇肉片汤。”