准备食材：莲藕:1段,姜末:适量,蒜末:适量,老干妈:2匙,豆瓣酱:2匙,八角粉:适量,胡椒粉:适量,海天酱油:适量,芝麻油:适量
做法：莲藕切簿，泡水中，防变黑，也能去粉。
酱料，自个配，就是配料那些了。
弄好姜和蒜。
炒锅煲开水放下莲藕烫几分钟（两三分钟）
捞出锅，放一边，留点水在莲藕一起。
炒锅，热锅热油放姜和蒜，爆出香味。
放莲藕翻炒，
放碗里的辣酱
炒均匀，注意火候，别炒太干了。
盛出装盘。
来点装饰！
小贴士：可以放两个小辣椒的，味道更好，可惜家里没有辣椒，不过炒出来辣的味道刚好适合我们接受的范围！都被吃光光了！
“一直都是吃清淡的菜，好少吃辣的，今晚就炒个辣酱莲藕吧，最后拌饭也能吃多点！”