准备食材：猪耳朵:半个,莲藕:1节,葱:2根,盐:适量,油:适量,鸡粉:少许,清水:少许
做法：食材：莲藕、猪耳朵、葱。
莲藕去皮切薄片。
用清水浸泡片刻，防止变黑。
葱洗净切段。
热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
加入猪耳朵。
倒适量清水防止粘锅，继续翻炒。
炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
撒些葱段，翻炒均匀。
小贴士：莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。
“买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。”