准备食材：面粉:150g,南瓜:80g,韭菜猪肉馅:120g,酵母:2g,花生油:适量
做法：南瓜去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。
蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入面粉中。
揉成面团，饧20分钟。
准备好韭菜猪肉馅。当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅哦。
将饧好的南瓜面团擀成长35cm、宽约25cm的薄饼。
在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。
从带馅一端卷起。
直到卷到另一段，收口边朝下。
两端捏实。
稍擀一下，使其变薄成矩形。此为饼坯。
平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯。
小火煎制，底面上色后翻面。
待另一面也上色后，再次翻面。
一直保持小火煎制，待底面呈金黄色时最后再翻一次。当两面均呈金黄色时即熟。
放入盘中。可切块食用。
小贴士：温馨提示：传统呱嗒以普通的白面包馅即可，我加入了南瓜和面纯属主观行为哦，不过也的确在口感上增加了香甜味；馅料可根据自己口味选择肉馅或蛋馅，没有严格规定哦；因包入了肉馅，比较难成熟，一定遵循小火煎制，翻三次的过程哈。
“呱嗒——山东的传统名吃。是一种煎烙的馅类食品。制作技术精巧，味道鲜美、香酥，加之有馅有面，深受大众的欢迎。它在我们山东可是很有名气的哦，呵呵~远在异乡的朋友没听说过也正常，今天就把这款美食介绍给大家吧！”