准备食材：螃蟹:500克,花椒:按个人口味，适量,生姜:按个人口味，适量,辣椒:按个人口味，适量,蒜:按个人口味，适量,花生油:按个人口味，适量,盐:按个人口味，适量,酱油:按个人口味，适量,醋:按个人口味，适量
做法：将买回来的螃蟹，用盐水浸水泡20分钟。
将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中，用小刷子，洗干净。
注意后面这个地方也要翻开洗干净
在锅里加水烧开后，把洗干净的螃蟹放进去，煮5分钟左右取出。
在锅里加油，油热后放干辣椒生姜，炒香。
把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。
加盐，加酱油，加花椒，加蒜，按个人口味可再加辣椒，翻炒。
或加粉料的佳霖花椒粉也行。
然后加水，水的用量是要满过螃蟹。
加完水后，盖锅煮。
煮到水只剩锅底有一点汤就可以了（注意汤也不可以太过于太少，要不然没味。）最后再加点醋，就可出锅了。
这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。
小贴士：麻辣蟹一定要多放点花椒才进味。
“秋季是吃螃蟹的好季节，其中麻辣蟹我最为喜欢，香香的麻麻，香辣中带种鲜香，麻中去腥，香鲜美味。”